La Griglia di Varrone nasce dalla passione di Massimo Minutelli e dalla folgorazione durante un viaggio in Spagna, dal geniale Asador Etxebarri. Il primo locale apre a Lucca, seguito poi da Milano. Luoghi sinceramente vocati alla buona cucina, alla materia prima e alla sua presentazione in un menu che non strizza l’occhio alle mode, bensì alle passioni del suo creatore.
La Griglia di Varrone metterà in primo piano le carni più pregiate, presentando un menu che saprà abilmente raccontarne l'essenza
- Txistorra con pimientos de piquillo - € 6
- Picanha prime di Black Angus U.S.A - € 8
- Pastrami di puro Black Angus U.S.A - € 8
- Cocochas de Bacalao - € 10
