Uno stile gastronomico del tutto originale, che attinge alla tradizione secolare della più ricca e antica cucina orientale, quella cinese, per proiettarla direttamente nel futuro, giocando con le consistenze, gli ingredienti e le contaminazioni.
Entrano in gioco le tecniche di cucina più moderne - spume, sifoni, cotture a bassa temperatura, marinature, sferificazioni, - che rendono gli ingredienti della cucina cinese contemporanei ed internazionali.
Un connubio possibile grazie alla grande esperienza e allo spirito di avventura di Giulia Liu, titolare di Gong, che attinge alle sue origini in bilico tra Cina e Italia e infonde tutta la ricchezza delle sue personali contaminazioni culturali allo spirito del ristorante.
L’eleganza e la tecnica del grande Oriente si mescola con la raffinatezza europea che va dal gusto italiano fino alla tecnica francese, dello chef Guglielmo Paolucci, per dare vita a uno stile di grande respiro internazionale.
A Man's World Taste Experience, Gong creerà atmosfere orientali presentando uno stile gastronomico originale, proiettato nel futuro e che gioca con audaci abbinamenti di sapori
- Raviolo d’oro - € 8
- Riso Gong - € 6
- Black tea sigar - € 6
- Pancia di maialino croccante - € 10
